本报7月25日讯（记者谷朝明林刚）20多元一公斤的海螺，经两三分钟处理，竟“变脸”成“鲍鱼”，端上餐桌身价就要翻好几倍。最近，有不少读者向本报反映称，一些小饭馆用这种手法专门诈骗外地游客赚暗仓。今日，记者就此进行了采访。

  “鲍鱼咋是这个味的？”，江苏游客周先生今日向本报反映，他在岛城一家小饭馆吃饭时，在服务员的“热心”引荐下，要了一份价格为40元的鲍鱼，没想到吃的“鲍鱼”肉质发硬，滋味也有些异常。后来，他带着吃剩余的“鲍鱼”投诉到了邻近的工商所，经工商人员查询，这些所谓的“鲍鱼”并不是真实的鲍鱼，而是用海螺肉加工而成。

  无独有偶，近来反映小饭馆用海螺肉假充鲍鱼诈骗门客的还有不少。记者今日暗访发现，在一些小饭馆里，要价最高的应该便是这种“人工鲍鱼”了，这些小饭馆大多数都会预备了一些真鲍鱼让门客看，但端上餐桌的却是假鲍鱼，一般门客也不会发觉。

  海螺肉是怎么“变脸”成鲍鱼的呢？一位厨师朋友为记者做了演示：先用刀将海螺的外壳砸碎，然后将海螺肉的后半部分切下，用刀在上面反正各切10余刀，让海螺肉外表出现鲍鱼斑纹，最终放到热水中一烫，只要将这样的“鲍鱼”放进事前预备好的鲍鱼壳内，一般门客还真是难辨真假。记者留意了一下时刻，海螺肉变身前后也不超越3分钟。热线查询