1、红烧鲍鱼（1）鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。（2）另起锅放油，下入少量豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少量料酒翻炒均匀。（3）倒入上汤大火烧开，加少量的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着持续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。（4）入味后加少量的湿淀粉勾薄芡，再淋入少量的尾油即可起锅装盘。2、鲍鱼蒸蛋3、虫草花炖鲍鱼4、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  1、红烧鲍鱼（1）鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。（2）另起锅放油，下入少量豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少量料酒翻炒均匀。（3）倒入上汤大火烧开，加少量的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着持续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。（4）入味后加少量的湿淀粉勾薄芡，再淋入少量的尾油即可起锅装盘。2、鲍鱼蒸蛋3、虫草花炖鲍鱼4、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  （1）鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。

  （2）另起锅放油，下入少量豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少量料酒翻炒均匀。

  （3）倒入上汤大火烧开，加少量的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着持续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。

  （2）在鲍鱼的背部打上十字花刀，以便入味，接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用。

  （3）将鸡蛋打入碗中，参加清水用筷子打均，水和蛋的份额为2:1；接着盖上盖子或许用保鲜膜包好。

  （4）蒸锅注入水开大火烧开，放入蛋液蒸5分钟，等蛋液凝结后放入鲍鱼持续大火蒸3分钟。

  （1）食材：鲍鱼若干个、排骨1根、草花 1小把、枸杞 少量、生姜 1块、花雕酒 少量、盐 适量、鸡精适量。

  （4）洗净的鲍鱼和排骨一同放入炖盅内参加生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，避免养分蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可。

  （2）取一把小刷子把鲍鱼外壳刷洁净，接着用小刀将鲍鱼肉和壳别离，然后在鲍鱼面上切上十字花刀，

  （3）锅内倒油，下蒜末炒香后倒出，然后参加少量的鸡精，味精，少量盐拌和均匀。

  （5）蒸好后再淋入少量的蒸鱼豉油，接着在往鲍鱼外表撒上少量的葱花，浇上滚油即可。

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  1、红烧鲍鱼（1）鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。（2）另起锅放油，下入少量豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少量料酒翻炒均匀。（3）倒入上汤大火烧开，加少量的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着持续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。（4）入味后加少量的湿淀粉勾薄芡，再淋入少量的尾油即可起锅装盘。2、鲍鱼蒸蛋3、虫草花炖鲍鱼4、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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