4。最终参加用鲍鱼汁，鸡汁，蚝油，糖盐的调味汁焖20分钟。倒入用盐水灼熟的菜胆上！

  花胶，最好买大个、长形的公胶；俺昨天晚上忘掉发鲍鱼了，所以用了罐头鲍鱼凑数，其他的如椎茸、瑶柱……经过你自己喜爱来放，花胶分水发和油发，这个我曾经的帖子具体写过，不负担。还有发财，俺不是激烈的环保主义者，不过这样的一个东西仍是不会自己买的，买其它东西的时分店家送了许多包罢了。

  取深一点的锅渐渐煮，其实最好用沙煲，但是俺那大号的沙煲正煮着汤，这个是意粉锅，长度有余，宽度不行，将就了

  2、鲍片开水焯一下，放在碗内，参加高汤，葱段，姜片，料酒，上锅，蒸透入味。

  4、锅内放少量油，放入鲍汁加原汤、红椒粒、旧装蚝油、梅子酱勾薄芡，淋在装盘的鲍片上西蓝花围边即可。

  鸡高汤（我是每次煮许多冻在冰箱里，用时拿出一袋很便利）、鲍鱼、黄油、牛奶100g、面粉30g、葱姜

  2、小火放入面粉渐渐拌和，边搅边参加牛奶(分次加)搅匀，煮成糊状,加鸡高汤；

  鸡脯肉300克，水发鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨（明骨）、鱼肚、活青虾、火腿各100克，芦笋50克，白鱼肉250克，绍酒50克，鸡汤、精盐、姜片、味精各适量，青菜叶、熟猪油各少量。

  1、取鸡脯肉15Q克斩成鸡泥，用其间一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状。白鱼肉切成条，用刀划开夹入鱼骨。其他鸡脯肉切成长条。活青虾做成虾环。将鱼翅与剩余的鸡泥做成菊花鱼翅形。海参做成蝴蝶形。鲍鱼切成片。鱼肚切成片。芦笋发好后选取八根。

  2、将上述食物用精盐、味精、绍酒调好口味，上笼蒸熟取出，别离放人磁罐，摆成八方，中心放罗汉鸡，上面撒火腿片、姜片及余好的青菜叶，将烧开的鸡汤和少量熟猪油浇上即成。

  海参、鱼翅、鲍鱼、鱼骨均有必要渗透发软，洗净沙子。用鸡肉制成罗汉钱状的形象要均匀、完好。宜用鸡汤烹制。