扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

  3)热锅，放一勺子油，然后把蒜蓉放进锅里翻炒，放盐入味，闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就ok；

  4)把炒好的蒜蓉铺到蚝上，一起再撒些盐在生蚝上，由于水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不行的线)大火烧开水后放生蚝，蒸，大约四分钟就出锅。

  濑尿虾10只、干辣椒10g、葱末20g、蒜蓉20g、椒盐1小匙、辣椒粉2小匙、孜然粉2小匙、油适量

  虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量

  2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线)锅烧热，放少量油，烧至六七成热，参加大虾煸炒；

  3)花蟹去壳后切下蟹钳，去掉蟹腮、蟹嘴，把蟹脚顶级部分切掉，便利炒的时分入味，再把蟹分切成4小块。蟹钳用刀背拍裂，这一步也仍是为了炒的时分更入味；

  鲈鱼一条、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

  1)先将带鱼切段，把外表的一层银色的薄膜用刀背刮掉，肚子里边的黑色的膜也要撕掉，然后控干水分；

  2)将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的线小勺盐就可以，中心翻一翻，让每块鱼都能腌到；

  3)将带鱼双面粘一层薄薄的面粉或许淀粉（为了吸收带鱼外表的水分，沾好之后需求立刻下锅）；

  4)平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼立刻下锅，下锅之后就不要动了，转小火；

  5)等晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再用平铲将带鱼翻面。仍然不要动它，等煎到晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再翻一次面；

  5)盖锅盖，这样能坚持鱼肉的水分，揭盖，煎别的一面，盖锅盖，揭盖，煎至双面金黄，即可关火；